おひな祭とコラボ「春・福山創作和菓子展出展者「三河屋」

出展作品
【作品名】
お殿さま

【創作意図】
福山城を創建した水野勝成公の紋所は「丸におもだか」です。ここ福寿会館は福山城の中にありますので、お殿さまに敬意を表し、お菓子をつくってみました。

【特徴】
春らしく、ふわりとした触感を出そうと、生地は黄身羽二重時雨(きみはぶたえしぐれ)を用い、一旦裏ごしして型打ちをしています。
中餡は、桜餡にしました。
作品名
花かさね

【創作意図】
風光明媚な瀬戸内の福山の春はもうすぐです。
花は、梅、桃、桜、杏という風に咲いていきます。
春爛漫とは、こういうことでしょうか。
この駘蕩とした気分を、お菓子にしました。

【特徴】
しっとりとした村雨と桜餡を重ねて、花の代表ということで桜の花を飾りにしました。


【お店情報】

 株式会社三河屋

  石蔵 淳子

 〒720-0825
 広島県福山市沖野上町4−15−27     
  TEL:084-923-4890

   HP: http://www.rakuten.co.jp/mikawaya-f/


お店一押し商品!

「むろの木」


  


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